Un ottimo vino nasce da uve di eccellente qualità e dalle migliori tecniche di vinificazione. 

Per questo nei trenta ettari di vigneto di nostra proprietà abbiamo selezionato le migliori varietà di vitigni autoctoni (Nero d'Avola ed Insolia) e di vitigni internazionali (Merlot, Sirah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay); per questo da sempre coltiviamo le piante con cura artigianale, usando tanta manodopera e pochi mezzi meccanici.

In cantina poi la più moderna tecnologia si pone al servizio di pratiche antiche, come la germentazione del mosto con le bucce, alle temperature opportunamente controllate e per tutto il tempo necessario.

Senza fretta, perchè vinifichiamo solo le nostre uve... e vogliamo farlo nel modo migliore.

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