Quignones - Chardonnay

Sicilia Indicazione Geografica Tipica 2009

Metodo di vinificazione: Fermentazione su bucce a bassissima temperatura per 12 ore. Subito dopo la vinificazione il mosto ottenuto subisce una prima sgrossatura, avviando a fermentazione solo la parte limpida. La completa fermentazione dura circa trenta giorni, attesa la bassa temperatura a cui procede, con una limitata percentuale di mosto avviato in barrique. Dopo quattro mesi il vino ottenuto viene riassemblato, maturando in acciaio fino all’imbottigliamento.

Area di Produzione: Contrada Sant’oliva – agro di Licata – provincia di Agrigento – SICILIA

Tipo di uve (%): Chardonnay (100%)

Grado alcolico: 13,00% Vol.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Bouquet: Fruttato e di lunga persistenza

Gusto: Fresco, con note di frutta tipiche dello Chardonnay, minimamente aspro, ma in una complessiva morbidezza che lo rende estremamente gradevole. Di lunga persistenza in bocca.

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, ma anche formaggi freschi molli o pasta filante