Tenuta d'Apaforte - Nero d'Avola

Sicilia Indicazione Geografica Tipica 2004

Metodo di vinificazione: Completa fermentazione su bucce (14 giorni) a temperatura controllata (T° max 26°C); fermentazione malolattica in acciaio; elevazione per 15 mesi in barrique di rovere originale francese, in parte di primo ed in parte di secondo passaggio; affinamento in bottiglia per almeno dodici mesi prima della commercializzazione.

Area di Produzione: Contrada Sant’oliva – agro di Licata – provincia di Agrigento – SICILIA

Tipo di uve (%): Nero d'Avola (100%)

Grado alcolico: 14,00% Vol.

Colore: Rosso rubino con riflessi granati.

Bouquet: Presenta all’olfatto spiccate note tipiche varietali e sentori di frutta a bacca rossa (ciliegia e marasca, ma anche more e ribes), con una giusta nota di legno.

Gusto: In bocca è rotondo, pieno, con toni speziati e la morbidezza del cuoio, il tutto sorretto da una adeguata struttura tannica che conferisce al vino notevole lunghezza e bella persistenza.

Abbinamenti: Ideale per grandi piatti a base di carne rossa e per formaggi stagionati come un ottimo pecorino ragusano.