Largasia 

Sicilia Indicazione Geografica Tipica 2004

Metodo di vinificazione: Completa fermentazione su bucce (14 giorni) a temperatura controllata (T° max 26°C); fermentazione malolattica in acciaio; primo affinamento in acciaio; elevazione per 15 mesi in barrique di rovere originale francese, in parte di primo ed in parte di secondo passaggio; assemblaggio e nuovo affinamento in acciaio ed affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Area di Produzione: Contrada Sant’oliva – agro di Licata – provincia di Agrigento – SICILIA

Tipo di uve (%): Syrah (60%) - Merlot (40%)

Grado alcolico: 13,50% Vol.

Colore: Rosso rubino intenso.

Bouquet: Elegante e persistente, presenta all’olfatto il vanigliato della barrique in buona evidenza, ma non prepotente sulle note di frutta matura che lo caratterizzano.

Gusto: In bocca è rotondo, pieno, di buona struttura tannica, di notevole lunghezza e bella persistenza.

Abbinamenti: Ideale per carni rosse e formaggi stagionati, si possono creare abbinamenti con preparazioni a base di pesce a taglio come il tonno o il pescespada.